Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo-HACCP

O sistema HACCP permite obter vantagens importantes em todas as organizações alimentares, para que respondam mais eficazmente às solicitações de um mundo cada vez mais exigente e globalizado.

Vantagens e benefícios da HACCP

  • Garantia de segurança dos alimentos e saúde dos consumidores;
  • Redução de custos operacionais;
  • Optimização de fluxos de produção;
  • Redução de perdas de matérias-primas e produtos;
  • Maior credibilidade no mercado;
  • Selecção de fornecedores confiáveis;
  • Aplicável a qualquer tipo de estabelecimento alimentar;
  • Maior competitividade do produto;
  • Identificar e controlar as causas de perda da qualidade e da ocorrência de perigos nos alimentos;
  • Aumentar a produtividade.